01 octobre 2012

Pétrissage

Pendant mes semaines à la maison, soit pour cause de vacances, soit pour convalescence de pied, je me suis reprise au jeu de la cuisine. J'avais du temps, et envie de faire des choses qui changent un peu de mes préparations habituelles. Après moulte feuilletage de revues empilées depuis des mois dans mes placards et lues en travers, je suis tombées sur plusieurs recettes simples, mais qui me faisaient très envies. Entre autres choses des pétrissages. Brioches et blinis m'ont tirés l'oeil. Après quelques achats de levure adéquates, me... [Lire la suite]
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28 février 2012

Cuisine bordelaise

Dans la série "je suis en vacances et je cuisine", juste avant les beignets, il y a eu les cannelés.... Les cannelés... une tuerie sur pied que j'adore, et zhom aussi. On n'en achète jamais (on est trop loin de Bordeaux, il n'y a pas la queue du premier cannelé en vue dans les boulangeries du coin), mais les rares fois où il y en a sur des buffets, je les dévore. Hop hop, en même temps que la friteuse, j'ai trouvé un moule à cannelé. Une petite recette sur Internet, quelques interrogations pendant la cuisson, un résultat pas... [Lire la suite]
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07 septembre 2011

Chef cuistot

L'autre jour, en pleine séance de cuisine avec Loulou, ce dernier m'a réclamé un nouveau tablier car le sien était définitivement trop petit (et accessoirement égaré...). La liquidation du magasin de tissu d'à côté a été l'occasion de dénicher un petit coupon, idéalement étoilé pour le chef qui allait le porter. Cet après-midi, quelques coups de machine et voici la nouvelle tenue de cuisine de mon loustic.
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19 janvier 2011

"Mon plat préférée, c'est la tourte de Papou"

Voici le nouveau plat préfére de Loulou : la tourte aux gibiers. Découvert à l'occasion du repas de Noël, et réalisé par mon papa, il nous a tellement plu que Zhom s'est déjà lancé à deux reprises dans sa copie (presque conforme !). Une tourte aux légumes, pigeons, canards et poulet (pour le faisan, on repassera une autre fois !). En tout cas, Loulou est en fou et a donc décrété que maintenant, son plat un c'est la tourte, son deux c'est les tripes, et son trois c'est la pâte de spéculoos... Les goûts et les couleurs...
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12 octobre 2010

Pâtissières

Aujourd’hui, pour cause de grève (que j’approuve !), Louloute n’avait pas classe. Mais Loulou, si !! Alors pour faire passer la pilule, je lui ai proposé de passer commande de douceurs à déguster pour le goûter. Voici donc nos réalisations de la matinée (Louloute a bien bossé !), presque toutes dévorées ce soir, d’ailleurs, après le passage des enfants, de Murielle et moi (après-midi tricot /couture, j’adore !!) et de Zhom. Au menu : galettes de flocons d'avoine au chocolat, triangles croquants et roulé orange/abricot. Faudrait en... [Lire la suite]
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05 octobre 2010

Panier de tomates

Juste une petite photo de l'assiette réalisée à partir des légumes récupérés dans le Panier du coin de la semaine dernière.. Tomates de toutes les couleurs, sauce maison au fromage frais (mélanger un fromage de vache/de chèvre frais avec de la ciboulette + sel et poivre + huile d'olive + gingembre)
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27 mai 2010

Atelier cuisine

Deux loulous en plein ouvrage : l'une se lance dans la réalisation d'un délicieux gâteau à l'orange qui n'a résisté qu'une seule journée, l'autre dans une salade de tomates (qui ont enfin du goût !) ! Une des occupations courantes de nos mercredis : la cuisine tous ensemble... j'adore...
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03 mars 2010

Compote étoilée

Rien de tel, de temps en temps, qu'un peu de fantaisie dans une simple compote pour étoiler le repas...
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24 janvier 2010

Cuisine douceur

Ce soir, enfin, du temps pour cuisiner sans me presser, sans me dire que j'ai 5 000 choses à faire... Comme quoi, quand on se dit qu'on a du temps, ça va tout de suite mieux. Au menu ce soir, donc, frites de panais au miel (merci Virginie !), tarte au potiron et pignons, et en train de refroidir sur le plan de travail, des compotes pommes-mangue au sucre roux, dans des petits pots de verre qui font plus envie que le gros saladier classique...
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02 décembre 2009

Poulet coco

En visitant le blog de Douce Lola, j'avais repéré le petit plat qu'elle avait fait pour son zamoureux. Et il m'avait l'air bien appétissant... Du coup, ce matin, avec Loulou, nous avons cuisiné une bête à plumes façon créole. Loulou a découpé, décortiqué, haché, brassé... et maman a mis sur le plat. Très facile à faire, en particulier avec les enfants, et très joli avec les bananes et les cacahouètes décortiquées ("les mêmes que pour les singes et les éléphants !"). Et en plus, c'est bon.......
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